Здравейте, здравейте. Как си прекарвате лятото? Бяхте ли вече на море или чакате заветната отпуска най-сетне де настъпи? А какво обичате да хапвате през топлите дни? Предполагам не много тежка храна, нали?
Ето защо днес ще ви дам един съвет – направете си домашно гаспачо.
В момента на пазара има прекрасни свежи зеленчуци, които можете да миксирате не само на салата. Испанската сурова супа е идеален избор, ако искате нещо бързо, свежо и вкусно. За да приготвите гаспачо за двама души, са ви нужни следните състъвки:
2 средно големи краставици
4 домата
3 бр печени чушки
2 скилидки чесън
пресен лук или салатен лек по избор
магданоз
зехтин
балсамов оцет
3 сухара
Зеленчуците се обелват и нарязват на едро. Към тях се прибавя лукът и чесъна. Сложете зехтин и балсамов оцет на вкус, все едно овкусявате салата със същите съставки. След това пасирайте до хомогенна смес. Моля, не прецеждайте супата, парченцата вътре остават много вкусни. Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз, а защо не и с няколко стръкчета мента, която придава допълнителна свежест. Добавете сол на вкус и начупете сухарите в супата. Приберете в хладилник за поне 4 часа, за да може супата да се изстуди и сухарите да набъбнат. Те ще я сгъстят и ще я направят по-хранителна.
Обожавам да ям гаспачо през лятото. Ако и вие сте като мен, споделете ми в коментар дали правите нещо по-различно при приготвянето. Ще ми е интересно.