Приборите са сред най-често използваните предмети в кухнята, но обикновено се сещаме за тях едва когато загубят блясъка си, появят се петна или дръжките започнат да изглеждат захабени. Добрата новина е, че повечето проблеми могат да бъдат предотвратени с няколко прости навика при измиване, сушене и съхранение.

Когато избирате нов комплект, не се ръководете единствено от външния вид. Материалът, удобството на дръжките, балансът и начинът на поддръжка са също толкова важни за ежедневната употреба. В Anmar се предлагат различни серии за всекидневно и по-официално сервиране, а тук можете да разгледате повече предложения и да сравните моделите според стила на масата и необходимия брой прибори.

Неръждаемата стомана е устойчива, но не е неуязвима

Повечето съвременни вилици, лъжици и ножове са изработени от неръждаема стомана. Материалът е практичен, хигиеничен и устойчив на корозия, но това не означава, че може да бъде оставян дълго време във вода или в контакт с остатъци от храна.

Солта, киселинните храни, влагата и прекалено агресивните препарати могат постепенно да нарушат повърхността. По приборите могат да останат матови следи, цветни петна или малки точки, които често се приемат за дефект, а всъщност са резултат от начина на употреба и измиване.

Не оставяйте остатъците от храна да засъхват

Най-лесният начин да запазите приборите е да ги изплакнете скоро след хранене. Не е необходимо да ги миете веднага, но е добре да отстраните остатъците от сосове, солени ястия, яйца, домати, цитруси и други продукти, които могат да оставят упорити следи.

Продължителното накисване също не е добра практика. Водата омекотява замърсяването, но ако приборите престоят с часове в мивката, по тях могат да се образуват петна от минералите във водата. При модели с дървени, ламинирани или декоративни дръжки влагата може да проникне в съединенията и да съкрати живота им.

Ръчно измиване или съдомиялна машина?

За стандартните прибори от неръждаема стомана съдомиялната машина обикновено е удобен избор, ако производителят е посочил, че моделът е подходящ за машинно измиване. Резултатът обаче зависи и от начина, по който са подредени.

• Не препълвайте кошницата. Водата и препаратът трябва да достигат до всички повърхности.
• Поставяйте приборите така, че да не са плътно прилепнали един към друг.
• Не оставяйте мокрите прибори затворени в машината дълго след края на програмата.
• Използвайте правилната доза препарат и следете наличието на сол и гланц, особено при твърда вода.
• Мийте на ръка моделите с дървени, цветни, позлатени или други декоративни елементи, освен ако изрично не е посочено друго.

При ръчно измиване използвайте топла вода, обикновен препарат за съдове и мека гъба. Телени гъби, абразивни прахове и препарати с хлор могат да надраскат или обезцветят повърхността. Това важи особено за огледално полирани и цветни покрития, при които всяка драскотина се забелязва по-лесно.

Подсушаването е също толкова важно, колкото измиването

Капките, оставени да изсъхнат сами, често образуват белезникави петна. Те обикновено са от варовик и не са опасни, но развалят вида на приборите. Най-доброто решение е да ги подсушите с мека, чиста кърпа веднага след измиване.

При полирани прибори лекото забърсване с микрофибърна кърпа възстановява блясъка без нужда от специална химия. В ресторанти и хотели тази стъпка е особено важна, защото добрата презентация започва още преди храната да бъде поднесена.

Как да премахнете петна, без да повредите повърхността

При леки следи от вода обикновено е достатъчно приборите да се измият отново и да се подсушат добре. Ако петното остане, може да използвате мек разтвор от вода и малко оцет върху обикновена неръждаема стомана. След това изплакнете обилно и подсушете.

За по-упорити следи използвайте продукт, предназначен за неръждаема стомана, и първо го тествайте върху малка, незабележима зона. Не прилагайте домашни смеси върху позлатени, посребрени, матови или цветни покрития, защото могат да променят финиша. При такива модели най-сигурният подход е да следвате конкретните указания на производителя.

Различните дръжки изискват различна грижа

Съхранявайте приборите сухи и подредени

Чекмеджето с разделители е най-практичното място за ежедневните прибори. Така отделните видове остават подредени и не се удрят постоянно един в друг. Преди да ги приберете, уверете се, че са напълно сухи, включително около декоративните елементи и връзката между дръжката и металната част.

Ножовете за хранене е добре да бъдат поставени така, че остриетата им да не търкат останалите прибори. При комплекти за специални поводи може да използвате кутия или мека подложка, която ограничава драскотините и натрупването на прах.

Кога приборът вече не е само козметично захабен

Повърхностните петна и леки драскотини обикновено не пречат на употребата. Има обаче случаи, в които е разумно отделният прибор да бъде заменен. Такива са дълбоките следи от корозия, разхлабената дръжка, силно огънатите зъбци на вилицата, напуканите декоративни елементи или лющещото се покритие.

При професионално използване проверката трябва да бъде редовна. Повредените прибори не само изглеждат небрежно, но могат да бъдат неудобни или опасни за гостите.

Лесна ежедневна рутина в пет стъпки

1. Отстранете остатъците от храна скоро след употреба.
2. Измийте с мек препарат или използвайте подходяща програма на съдомиялната.
3. Не оставяйте приборите да стоят продължително във вода или в затворена влажна машина.
4. Подсушете с мека кърпа, за да предотвратите петна от вода.
5. Приберете ги напълно сухи в разделено и чисто чекмедже.

Малката грижа, която се вижда на масата

Добре поддържаните прибори не изискват сложни процедури. Най-голямо значение имат навременото изплакване, щадящото измиване, доброто подсушаване и правилното съхранение. Тези навици запазват блясъка, ограничават появата на петна и помагат на комплектите да изглеждат добре години наред.

Независимо дали става дума за семейната трапеза, малко кафене или натоварен ресторант, чистите и добре подбрани прибори са част от цялостното усещане за качество. Те не са просто инструмент за хранене, а детайл, който гостите забелязват още с подреждането на масата.